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« On ne fait du bon qu’avec du très bon »

Telle était la devise de Prosper Montagné, illustre cuisinier et auteur du Larousse Gastronomique.

Et telle est la devise avec laquelle j’ai grandi dans une famille de pâtissiers et cuisiniers.

Une phrase toute simple qui paraît être une lapalissade tant elle est pleine d’évidence. Oui mais pas tant que cela quand on y réfléchit bien.

Recette facile avec CaMijoteA l’heure où on trouve des fraises en toutes saisons, ou à force d’opérations marketing à tout va on perd peu à peu le goût de l’essentiel, le goût des vrais aliments, le goût de la simplicité, il est important de savoir que malgré toute l’ingéniosité et le talent dont vous faites preuve; vous n’arriverez à rien de bon si vous ne prenez pas le temps de choisir vos ingrédients et de donner de l’importance à la qualité.

Alors avant de vous lancer dans la préparation d’un plat, prenez le temps de choisir votre viande, vos légumes, vos épices… vous avez tout à y gagner en goût et en bienfaits pour votre santé.

En privilégiant la qualité de vos ingrédients, vous consommez moins et mieux.

Cuisiner les bons produits au bon moment

Et puis quel bonheur de cuisiner « local », vous en profiterez pour découvrir les petits producteurs locaux, les spécialités de votre région. Personnellement, j’adore aller chercher mes pommes de terre chez l’agriculteur du coin, on papote 10 mn et au moins je sais d’où viennent mes Charlottes. J’ai découvert aussi qu’un pisciculteur à quelques kilomètres de mon domicile proposait des truites fumées par ses soins… un vrai régal pour les papilles. J’en ai d’ailleurs profité pour faire une petite variante de la recette du Tartare de saumon fumé.

Maintenant que vous avez pris soin de choisir vos ingrédients… reste à vous mettre au fourneau !

Vous trouverez dans ce blog beaucoup de recettes faciles à réaliser, des recettes de repas de fêtes, de sauces pour accompagner les mets les plus variés.

Je vous laisse découvrir 🙂

Et pour découvrir encore plus de recettes je vous invite à les découvrir ici.

  1. merci pour la nouvelle présentation, pour l’instant je recherche surtout des plats du soir sans viande de préférence

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