Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 3 pamplemousses
- 1 grosse boîte de crabe
- 1 salade (Batavia ou Iceberg)
- 12 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cullère à café de cognac
- sel et poivre de Cayenne
Préparation :
Egouttez le crabe et émiettez la chair. Pelez les pamplemousses à vif et découpez la chair en dés.
Mélangez la chair de crabe et les dés de pamplemousses.
Lavez et essorez la salade. Disposez quelques feuilles dans 6 verrines, puis répartissez le mélange pamplemousse-crabe.
Mélangez la crème, le ketchup et le cognac. Salez et poivrez.
Répartissez la sauce et réservez au frais.
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Date de création : 21/08/2007 @ 15:54
Dernière modification : 21/12/2007 @ 18:56
Catégorie : Entrées
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