Ingrédients :
- 250g de pâte brisée voir recette pâte brisée
- 1 jaune d’œuf
Pour la farce
- 4 tomates râpées
- 1càs de concentrée de tomates
- 1càs d’huile
- 1 boîte de thon
- Sel, poivre, thym
Préparation
- Faire chauffer dans une poêle l’huile, faire dorer l’oignon. Ajouter les tomates, le concentrée de tomates, le thym, saler, poivrer. Laisser réduire à feu moyen jusqu’à l’évaporation totale d’eau, puis ajouter la crème fraîche et le thon.
- Etaler la pâte brisée au rouleau de 2mm d’épaisseur sur un plan fariné. Couper cette pâte à l’aide d’un emporte-pièce rond, tracer des disques de 10cm de diamètre.
- Déposer sur chaque moitié de disque une cuillerée à café de farce, badigeonner les bords des disques avec le jaune d’œuf délayé avec d’eau.
- Rabattre les disques pour former des chaussons. Appuyer légèrement avec le dos d’une fourchette l’ensemble des bords afin de les donner des effets décoratifs.
- Faire cuire ses chaussons au four moyen chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
source:www.femmezoom.com
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Date de création : 09/09/2007 @ 08:33
Dernière modification : 21/12/2007 @ 18:49
Catégorie : Entrées
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