Cake aux Fruits confits

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 15 minutes
Niveau : Facile

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de farine
  • 1,5 cuillérée à café de levure chimique
  • 150 g de sucre roux
  • 100 g d amandes ou de noisettes concassées
  • 125 g de beurre
  • 6 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 110 g de fruits confits
  • 110 g de raisins secs

Préchauffez le four à 160°(th 5-6). Tamisez la farine et la levure. Ajoutez le sucre, les amandes et mélangez bien.
Faites chauffez le beurre avec le lait à feu doux. Versez sur les poudre et mélangez intimement au fouet à la main. Incorporez les oeufs. Coupez les plus gros morceaux de fruits confits en petits dés. Ajoutez les raisins et fruits confits à la préparation précédente.
Enfournez 1h10 environ. Plantez la pointe du couteau dans le cake, si elle ressort sèche, il est cuit. Laiisez tiédir 5 minutes avant de démouler. Dégustez froid.