Gâteau à l’Ananas

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 25 mn

Gâteau ananas

Gâteau ananas

 

 

 

 

 

 

Pour un gâteau de 6 à 8 pers:

  • 1 boîte de tranches d’ananas au sirop (env. 8 tranches)
  • Le sirop d’ananas que l’on aura gardé
  • 7 c. à soupe de farine
  • 5 c. à soupe de sucre
  • 75 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 3/4 d’un paquet de levure
  • 3 oeufs
  • 20 morceaux de sucre
  • 2 c. à soupe d’eau

Les cuillères à soupe sont légèrement bombées.

– Mélanger les oeufs et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
– Ajouter la farine, la pincée de sel et la levure, puis le beurre fondu.
– Préparer un caramel assez corsé avec les morceaux de sucre et l’eau.
– Quand le caramel est à votre gôut, le verser dans un moule à manqué.
– Placer les tranches d’ananas au fond du moule sur le caramel chaud.
– Verser la pâte dessus.
– Enfourner à four chaud (Th.6-7) pendant env. 25 mn.
– Quand le gâteau est cuit (vérifier avec la lame d’un couteau), le démouler.
– Arroser petit à petit du sirop d’ananas. Le gâteau absorbe le jus et devient ainsi très moelleux.