Millefeuilles Chocolat

Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min

Ingrédients :

  •     400 gr de pâte feuilletée
  •     ½ l de lait
  •     75 gr de farine
  •     4 jaunes d’oeufs
  •     150 gr de sucre
  •     5 cuil à soupe de cacao en poudre

Préparation de la recette

Portez le lait à ébullition.
Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez la farine.
Mélangez bien.
Quand le lait bout, incorporez 4 cuillères à soupe de cacao en poudre en fouettant.
Puis versez le lait chocolaté en mince filet dans le mélange oeufs/sucre en fouettant.
Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer doucement jusqu’à ce que la crème épaississe.
Versez la préparation dans un saladier et laissez-la refroidir.

Préchauffez le four th. 7 (210°).
Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné.
Découpez dedans 6 rectangles égaux.
Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé beurré puis sur la plaque du four.
Faites cuire 20 minutes au four sans ouvrir la porte.
Sortez les feuilletés du four et laissez-les refroidir.
Puis coupez chaque feuilletés en quatre dans la hauteur.

Montez ensuite les mille-feuilles en mettant une couche de feuilleté, une couche de crème au cacao.
Terminez par une couche de feuilleté et poudrez-le de cacao en poudre.
Gardez les mille-feuilles au frais jusqu’au moment de servir.