Parfait glacé à la liqueur de Menthe

Pour 8 personnes :
Temps de préparation : 20 min                         Temps de cuisson : 10 min                        Temps de congélation : 4 h

Parfait glacé à la liqueur de Menthe

Parfait glacé à la liqueur de Menthe

Ingrédients :

  •     1kg de pommes
  •     80cl de sirop à 16° B
  •     Jus d’un citron
  •     1c.à.s de liqueur de menthe
  •     200g de sucre semoule
  •     200g de crème fraîche

 

Préparation :
Laver, éplucher et dénoyauter les pommes. Les couper en morceaux.
Pocher les morceaux de pommes dans le sirop, cuire lentement pendant 10min. les égoutter et les mixer avec le jus de citron, le sucre et la liqueur de menthe.
Monter la crème fraîche.
Incorporer le mélange de pommes délicatement à la crème fouettée.
Mettre en moule. Lisser.
Réserver au congélateur a -18° C pendant 4 heures

source:www.femmezoom.com