Crème dessert au café

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 4 pots de 15 cl :

25 cl de crème liquide
25 cl de lait
4 cuil. à café rase de café soluble
5 jaunes d’oeufs
50 g de sucre

Préparation

Chauffez votre four à 165 °C.
Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole sur feu moyen.
Dès le début de l’ébullition, retirez la casserole du feu, ajoutez le café et mélangez.
Dans un bol, mélangez les jaunes et le sucre à l’aide d’un fouet.
Versez le mélange au café et mélangez à nouveau.
Versez dans des ramequins ou dans des petit pots en terre, et mettez-les dans un plat type plat à gratin.
Versez de l’eau bouillante dans le plat afin qu’elle arrive à mi hauteur des crèmes.
Enfournez pour 30 minutes environ.
Les crèmes doivent être prises.
Retirez les ramequins du bain marie et laissez-les refroidir.
Couvrez et mettez au frais pendant au moins une demi-journée.