Tarte aux Abricots

1 paquet de pâte feuilletée
1 grosse boite d’abricots au sirop
1 oeuf
1 verre de lait
50 gr de sucre en poudre

Faire chauffer le four th 5 (195°C).
Beurrer un moule à tarte et mettre la pâte feuilletée en la recouvrant du papier cuisson.
Faire cuire la pâte à blanc 20 min.
Travailler pendant ce temps, dans une casserole à fond épais, l’oeuf entier, la farine et le sucre.
Ajouter le lait peu à peu puis faire chauffer sur feu doux en remuant sans arrêt avec une cuiller en bois.
Retirer du feu dès les premiers bouillons, laisser refroidir en tournant de temps en temps.
Monter la température du four à 260°C (therm 9).
Verser la crème sur la pâte, étaler la crème.
Couper les abricots en quartiers et les ajouter par dessus.
Saupoudrer de sucre glace et passer votre tarte au four jusqu’à ce que les pointes des quartiers d’abricots commencent à dorer.
Servir tiède ou froid selon vos préférences.