Tarte Pommes Poires

Pour 6 personnes

Ingredients :
250 g de pate feuilletee
4 poires au sirop
4 pommes
50 g de beurre
1 gousse de vanille
150 g de sucre en poudre
2 c. a soupe de sucre cristal

Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole. Ajoutez le beurre en parcel les, la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur, le sucre en poudre et un petit fond d’eau.
Couvrez et faites cuire 30 minutes a feu doux en remuant regulierement.
Retirez les pommes du feu, otez la vanille et mixez les pommes grossierement.
Prechauffez le four a th. 6 – 180° C. Etalez la pate sur un plan de travail farine. Piquez-la avec une fourchette.
Garnissez-en un moule a tarte beurre. Etalez la compote de pommes dans le fond de tarte. Reservez au frais.
Egouttez les poires et coupez-les en deux. Coupez-les en lamelles sans aller jusqu’au bout de maniere a garder les lamelles accrochees les unes aux autres.
Disposez-les sur la compote de pommes et saupoudrez de sucre cristal.
Enfournez et faites cuire 25 minutes. Si les fruits colorent trap vite, couvrez la tarte de papier aluminium.
Servez chaud ou tiede avec de la creme fraiche epaisse.