Pour 4 personnes :
• 250 g de pâte feuilletée
• Salade composée : chêne vert, chêne rouge et trévise
• 2 tranches de Saint-Nectaire en fines lamelles
• 1 jaune d’œuf, vinaigrette, sel, poivre
Décorer l’assiette avec les différentes variétés de salade.
Découper des rectangles de 10 cm x 7 cm de pâte feuilletée d’une épaisseur de 1,5 mm. Quadriller le dessus à l’aide d’une pointe de couteau retournée.
Les dorer au jaune d’œuf. Faire lever à four chaud, thermostat 6/7 (180° environ).c
Couper ensuite le feuilleté au milieu. Mettre deux tranches de Saint-Nectaire dans la croûte et remettre au four. Faire fondre le fromage quelques minutes.
Servir aussitôt sur la salade assaisonnée.
Laisser un commentaire
Vous devez vous connecter pour publier un commentaire.