Coeurs de Laitue farçis

Ingrédients:

6 cœurs de laitue
3 tranches de saumon fumé
6 brins d’aneth
18  olives noires dénoyautées
2 c. à soupe de mayonnaise (30 ml)
2 c. à soupe de crème
liquide (30 ml)
1 citron vert

Préparation:

Détaillez le saumon en lanières.
Émincez les olives, effeuillez l’aneth. Prélevez la moitié du zeste du citron vert, le couper en
très fins bâtonnets.
Écartez les feuilles du centre des cœurs de laitue, répartir les lanières de
saumon, les olives, l’aneth et les bâtonnets de zeste. Refermez. Mettre en boîte au
frais.

Pour réaliser la sauce : mélangez la mayonnaise, la crème et le jus de citron vert.
Salez, poivrez. Versez la sauce au moment de servir.