Croustillants aux Crevettes

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 20min

Ingrédients :

  • 16 feuilles de brick
  • 8 crevettes
  • 1/2chorizo
  • 1 avocat
  • 16 tranches de fromage
  • 100g de feta coupée en dés
  • 100g de mozzarella
  • 1c.à.s d’huile d’olive
  • 2c.à.s d’huile
  • 1gousse d’ail
  • Jus de citron
  • 1 œuf battu
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faire chauffer dans une poêle l’huile, ajouter la gousse d’ail hachée et les crevettes. Saler, poivrer. Faire cuire pendant 3 minutes. Ajouter 1c.à.s de jus de citron et retirer du feu. Décortiquer les crevettes.
  • Dans une autre poêle faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir le chorizo à feu vif. Ajouter un peu d’eau et laisser cuire pendant quelques minutes. Egoutter et couper en morceaux.
  • Découper les feuilles de brick en disques de 20cm de diamètre. Les disposer deux par deux dans des ramequins beurrés. Dorer à l’œuf battu.
  • Enfourner à 180° C pendant 15min. les feuilles doivent devenir dorées et croustillantes.
  • Laver, éplucher et dénoyauter l’avocat. Le couper en dés, ajouter le jus de citron aux morceaux d’avocat.
  • Remplir les croustillants de tranches de fromage, de dés de feta, de morceaux de mozzarella et d’avocat, de morceaux de chorizo et de crevettes.
  • Servir aussitôt.

source: www.femmezoom.com