Quiche au Saumon

1 pâte brisée
400gr de saumon fumé
1 oignon
30 gr de beurre
2 c.à s. de crème fraîche
1/4 de L de lait
4 oeufs
poivre
200gr de cheddar
200 gr pointes d’asperges
persil haché et ciboulette hachée

poser la pâte, dans le fond mettre le cheddar en lamelles plus l’oignon revenu dans le beurre
battre les oeufs, la crème, le lait, les herbes et le poivre
en verser 2 louches sur le fond de tarte, étaler dessus les tranches de saumon et le reste d’oignon fondu et recommencer. On fini en décorantavec les asperges.
Four très chaud Th9 pendant 5mn et TH7 ( 230 ) pendant 25 mn