Clafoutis aux Légumes

Clafoutis aux légumes

Clafoutis aux légumes

– 200g de chou fleur
– 200g de carottes
– 100g de petits pois
– 250g de pommes de terre
– 1 poivron
– 2 cuillerées à soupe d’huile
– 7 œufs
– 250ml de lait
– 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
– 2 cuillerées à soupe de maïzena
– Sel, poivre

Préparation

– Retirer les feuilles extérieures du chou fleur et couper son trognon, diviser le chou fleur en petits bouquets, plonger-les dans une marmite d’eau bouillante salée pendant 15 minutes, égoutter-les.
– Laver et essuyer le poivron, retirer les graines et couper-les en petits cubes, faire-les revenir dans l’huile pendant 10 minutes, saler et poivrer.
– Laver et éplucher les pommes de terre, couper-les en petits dés, faire cuire à l’eau bouillante salée, égoutter-les.
– Laver et peler les carottes, couper-les en petits cubes, faire cuire à l’eau bouillante salée, égoutter-les.
– Ecosser les petits pois et faire cuire à l’eau bouillante salée, égoutter-les.
– Dans un saladier, fouetter les œufs, le lait, le fromage râpé, la maïzena, saler et poivrer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
– Beurrer un plat à gratin, répartir les légumes ensuite verser le mélange de lait au dessus.
– Faire cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 30 minutes.
– Servir chaud ou tiède.

source:www.femmezoom.com