Brochettes d’Agneau à la Menthe

Ingrédients :

-12 noisettes d’agneau
– 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
– 1/2 citron
– 1 branche de menthe fraîche
– sel et poivre

 Préparation :
Pressez le citron, mélangez le jus avec l’huile d’olive et la menthe hachée. Laissez mariner la viande dans ce mélange environ 2 h au réfrigérateur, retournez les morceaux de temps en temps.
Piquez les morceaux sur des brochettes et faites-les cuire au barbecue ou au four (160°C – thermostat 5-6) environ 10 minutes.

Salez et poivrez en fin de cuisson et servez accompagné de semoule de couscous ou riz au curry.