Côtelettes sauce tomate

Ingrédients : 4 pers

  • 4 côtelettes d’env. 200 gr pièce
  • 3 à 4 gousses d’ail émincées
  • 1 bte de tomates pelées hachées (400 gr env.)
  • 2 à 3 cuil à soupe de concentré de tomates
  • 2 dl env. de vin rouge ou de bouillon
  • 1 cuil à soupe de feuilles d’origan
  • Sel – poivre – beurre pour rôtir

Faites saisir les côtelettes des 2 côtés dans le beurre. Retirez du feu et
assaisonnez. Faites revenir l’ail dans la même poêle. Ajoutez les tomates
avec leur jus et le concentré de tomates. Mouillez avec le vin rouge ou
le bouillon. Portez à ébullition et assaisonnez.
Mettez les côtelettes et leur jus dans la sauce tomate, couvrez et cuisez
15 mn à feu doux.

Disposez sur les assiettes et décorez d’origan.