Côtes de Porc au gratin

Temps de cuisson : 40 minutes                                                                                            Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 côtes de porc désossées,
  • 250 g de pommes de terre à chair ferme,
  • 2 gros oignons,
  • 3 cuil. à s. de crème fraîche,
  • 25 g de margarine,
  • sel, poivre

Pelez et émincez les oignons. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur.
Allumez le four, th. 5. Faites chauffer la margarine (moins un noix), dans une poêle et faites-y dorer les côtes de porc. Etalez la noix de matière grasse dans un plat à four et rangez-y la moitié des pomme de terre ; couvrez-les de la moitié des oignons et posez les côtes de porc sur les oignons. Salez et poivrez entre chaque couche. Versez la crème sur la surface du plat.
Couvrez le plat d’une feuille d’aluminium et glissez-le au four. Laissez-le cuire 30 mn, puis ôtez le papier et laissez le plat encore 10 mn au four, à découvert.
Servez ces côtes de porc chaude dans leur plat de cuisson.