Filet mignon de Porc à la moutarde

Recette facile et rapide

  • 500 g de filet mignon de porc
  • 4 cuillerées à café de Fond de veau
  • 1 cuillerée à soupe de moutarde
  • 20 cl d’eau
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée à soupe de persil haché
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Coupez le filet mignon en tronçons d’environ 1,5 cm. Epluchez et émincez l’oignon.
Dans une poêle contenant l’huile chaude, faites revenir à feu vif l’oignon, ajoutez la viande et prolongez la cuisson à feu moyen environ 5 minutes. Salez légèrement, poivrez.
Ajoutez l’eau, le vin blanc, la moutarde et le fond de veau. Mélangez et prolongez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes. Servez chaud.