Poêlée de rognons de Porc aux champignons

Temps:  20   mn                              Difficulté : Recette Facile

Poelee de rognons de porc aux champignons

Poelee de rognons de porc aux champignons

 

Pour 4 pers:

800 g de rognons de porc parés
2 échalotes
300 g de champignons de Paris
20 cl de crème liquide entière
1 cuillère à café rase de paprika
quelques brins de persil
huile de tournesol
sel, poivre

 

 
– Couper le bout terreux des champignons. Si nécessaire, les rincer très rapidement à l’eau fraîche et les émincer.
– Peler et émincer les échalotes. Hacher le persil.
– Dans une poêle huilée bien chaude, faire revenir les échalotes puis les rognons jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau. Les    retirer puis faire revenir les champignons.
– Remettre les rognons, ajouter la crème et le paprika, saler et faire légèrement réduire. Poivrer et saupoudrer de persil  haché.
– Servir avec des pâtes fraîches.
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