Boulettes de Boeuf à la Menthe

Recette rapide et facile

Pour 4 personnes :
500g de viande hachée de bœuf
2 œufs
1 grosse échalote
1 bouquet de persil plat
3 cuillères à soupe de chapelure
4 cuillères à soupe d’huile

30g de feuilles de menthe

sel, poivre

Dans un grand saladier, mélangez la viande et les œufs.
Epluchez, puis hachez l’échalote, ciselez le persil et la menthe
Ajoutez ce hachis à la viande, puis salez et poivrez généreusement .
Mélangez intimement, jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
Préparez une grande assiette plate et saupoudrez-la d’une fine couche de chapelure.
Dans le creux de la main, formez des boulettes de la grosseur d’une petite mandarine et disposez-les une à une sur l’assiette.
Saupoudrez les boulettes de chapelure, puis tournez-les une à une sur elle-même pour qu’elles soient totalement recouvertes de chapelure.
Dans une grande poêle ou une sauteuse mettez l’huile à chauffer, puis disposez les boulettes de manière à ce qu’elles ne se touchent pas.
Faites frire en les retournant, jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée.