Moules marinières

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 minutes

Pour: 4 personnes

Ingrédients :
•    2 kg de moules
•    2 échalotes
•    2 gousses d’ail
•    10 cl d’eau
•    15 cl de vin blanc
•    50 gr de beurre
•    Quelques branches de thym

Préparation :
•    Triez et grattez les moules au couteau, lavez-les.
•    Epluchez et hachez les échalotes et les gousses d’ail.
•    Dans la cocotte, faites suer à feu doux quelques minutes les échalotes et l’ail dans le beurre, remuez de temps en temps.
•    Ajoutez l’eau et le vin blanc, puis le thym.
•    Portez à ébullition et ajoutez les moules, fermez la cocotte.
•    Dès que la vapeur s’échappe, ramenez à feu doux et faites cuire 2 min.