Filets de Lapin panés aux épices

Ingrédients pour 2 :
250 g de filets de lapin (achetés en barquette au rayon viandes de votre magasin ou découpés sur le râble)
1 oeuf
2c à soupe de chapelure
1 gousse d’ail
quelques feuilles de coriandre
cumin et gingembre en poudre
huile
sel et poivre

Mélangez dans une assiette creuse, la chapelure avec une c.à câfé de cumin et une c.à Café de gingembre, une gousse d’ail haché et des feuilles de coriandre ciselées, sel et poivre.
Cassez l’oeuf, battez le en omelette dans une assiette creuse.
Passez successivement vos filets de lapin dans l’oeuf puis dans la chapelure.Faites cuire dans une poêle huilée environ 10 mn en les retournant.
Servez avec une purée de carottes.