Minute de Poulet aux Pommes de terre

8 pommes de terre à chair ferme pour rissoler
2 escalopes de poulet
150 g de lardons
1 branche de thym
Sel, poivre

Mettez à cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant 15 mn .
Epluchez-les et coupez-les en rondelles.
Détaillez les escalopes de poulet en dés.
Dans une grande poêle, mettez à fondre 2 cuillères à soupe de beurre, les dés de poulet, les lardons.
Salez, poivrez et saupoudrez de thym.
Faites dorer l’ensemble pendant environ 15 mn.