Choucroute à l’orientale

Temps:    60 mn                              Difficulté: Recette Facile

Pour 4 pers:

Choucroute orientale

Choucroute orientale

 

 

  •   600 g de choucroute cuisinée
  •     2 oignons
  •     50 g de chorizo
  •     80 g d’abricots secs
  •     40 g d’amandes entières mondées
  •     1 pointe de cannelle ou de cumin
  •     Quelques feuilles de menthe
  •     Le jus de 1/2 citron
  •     Sel et poivre du moulin

 

 

 
Eplucher et émincer les oignons.
Découper le chorizo en cubes puis les faire fondre dans une poêle. Ajouter les oignons, l’épice et couvrir.
Une fois les oignons légèrement compotés, ajouter la choucroute, les abricots, les amandes et le jus de citron. Faire chauffer 10 minutes.
Rectifier l’assaisonnement et parsemer de menthe ciselée juste avant de servir.
Crédit recette / photo : IFCC