Gratin Dauphinois au Bleu

  • 1,5 kg de pommes de terre type Nicola
  • 1/2 litre de crème fraîche liquide
  • 250 gr de bleu d’Auvergne
  • 50 gr de beurre
  • noix de muscade
  • Sel et poivre

Epluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les et coupez-les en minces rondelles. Dans un saladier, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.

Beurrez un plat à gratin et disposez les pommes de terre au fond. Dans un grand bol, émiettez très finement le bleu et incorporez-le à la crème. Versez le mélange sur les pommes de terre de façon à les recouvrir. Répartir des noisettes
de beurre sur tout le plat. Mettez à cuire au four à feu moyen (175°C) pendant une heure 1/4.

Terminez par un léger passage sous le grill pour que le gratin soit bien doré
source dureok.fr