Gratin de Pommes de Terre au Chèvre

  • 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme
  • 250 g de chèvre frais
  • Chèvre (type crottin)
  • 25 cl de crème fraîche
  • ½ litre de lait
  • 20 feuilles de menthe
  • Sel, poivre
  • Muscade

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.

Répartissez la moitié dans un plat à gratin.

Dans un saladier, battez le chèvre frais, la crème et le lait, ajoutez la menthe ciselée, la muscade, le sel et le poivre.

Versez un peu de préparation sur les pommes de terre déjà dans le plat, puis disposez une seconde couche de pommes de terre.

Recouvrez du reste de la crème puis ajoutez quelques fines tranches de chèvres.

Faites cuire à four chaud (200°C) pendant 1h à 1h15.

source dureok.fr