Lasagnes aux épinards et saumon

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min. – cuisson : 20 min.

Ingrédients :
2 darnes ou du filet de saumon
400 g d’épinards surgelés
une dizaine de feuilles de lasagnes
125 g de mascarpone
parmesan râpé
sel et poivre

Préparation

Retirez les arêtes du saumon et coupez le en petits dés. Décongelez les épinards et mélangez-les avec le mascarpone, du sel et du poivre.
Faites chauffez de l’eau et cuisez les lasagnes (elles doivent encore être assez dures).
Dans un plat allant au four huilé, ajoutez une couche de lasagne, puis du saumon, ensuite des lasagnes et les épinards. Répétez l’opération et finissez par un couche de pâtes. Saupoudrez de parmesan.
Enfournez le plat recouvert de papier alu dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 30 min. Retirez le papier alu 5 min. avant la fin de la cuisson pour faire gratiner.