Beurre au Raifort

Préparation 10mn

Pour 4 personnes

100 g de beurre
60 g de raifort.

Râpez finement le raifort.
Battez le beurre ramolli avec une spatule.
Incorporez-y le raifort en travaillant toujours de manière à bien amalgamer les deux ingrédients.

Le beurre de raifort, très piquant, s’utilise essentiellement  pour les hors d’œuvre et les viandes bouillies.