Sauce Vinaigrette Classique

Préparation 5mn

Pour une salade

1 c à soupe de vinaigre
1 pincée de sel
3 c à soupe d’huile
poivre du moulin.

Mettez le vinaigre et le sel dans un bol. Délayez avec un fouet à sauce jusqu’à ce que le sel soit dissous.
Ajoutez l’huile et donnez quelques tours de moulin à poivre. Fouettez quelques minutes pour obtenir une sauce très émulsionnée.

Vous pouvez ajouter au vinaigre une demi-cuillère à café de moutarde nature ou aromatisée, mettre des fines herbes  en fin de  préparation, ou bien encore une échalote hachée…

Usez de votre imagination pour réaliser une vinaigrette selon les hors d’œuvre que vous proposez.