Gratinée à l’Oignon

Temps: 1H30   mn                            Difficulté: Recette Facile

Pour 4 pers:

Gratinée à l'Oignon

Gratinée à l’Oignon

1kg d’oignons
2 gousses d’ail
150g de fromage râpé
30g de beurre
2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
1 cuil. à soupe bombée de farine
4 tranches de pain rassis
1 feuille de laurier
1 pincée de noix de muscade râpée
sel, poivre

– Pelez les oignons et l’ail. Emincez les gousses d’ail avec un presse-ail.
– Dans une cocotte, faites chauffer ensemble le beurre et l’huile. Ajoutez les oignons et l’ail, faites cuire le tout 10 minutes à feu moyen.
– Une fois les oignons bien dorés, saupoudrez-les de farine. Laissez-les brunir légèrement sans cesser de mélanger. Faites chauffer le four à 240°C, th. 8.
– Faites bouillir 1.5 litre d’eau dans une casserole puis versez-la dans la cocotte. Ajoutez la noix de muscade et le laurier. Salez etpoivrez. Laissez frémir à petits bouillons pendant 30 minutes, sans couvrir.
– Pendant ce temps, mettez les tranches de pain au four 5 minutes environ, afin qu’elles sèchent.
– Versez la soupe à l’oignon dans de petites soupières ou des bols individuels allant au four. Posez dessus les tranches de pain,saupoudrez généreusement de fromage râpé. Faites gratiner au four 10 minutes. Servez très chaud.