Minestrone au Pistou

Pour 4 personnes

Préparation: 40 mn
Cuisson: 35 mn

100g de haricots verts coupés en petits morceaux
2 carottes coupées en rondelles
1 courgette coupée en rondelles
1 petit poireau coupé en lamelles très fines
1 branche de céleri
2 tomates
3 gousses d’ail
100g de petites pâtes
1 bouquet garni
5 à 6 feuilles de basilic
3 CS de pistou italien
40g de parmesan rapé
Du poivre et du sel

Déposez tous les légumes et les herbes (sauf le basilic) dans une grande poêle.
Versez 2 litres d’eau et faîtes bouillir.
Assaisonnez en sel et poivre.
Couvrez et laissez cuire 20 minutes.
Ajoutez les pâtes et faîtes cuire pendant 10 minutes.
A la fin de la cuisson, incorporez le basilic, le pistou et le parmesan rapé.