Soupe de Poissons rapide

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Préparation : 5 mn – Cuisson : 20 mn
Ingrédients

– 4 pavés de poisson blanc surgelé (colin par exemple)
– 1 boite de tomates pelés (boite en format 1/2)
– 3 grains d’ail
– 10 ml d’huile d’olive vierge
– 1 oignon jaune
– sel, poivre, herbes de provence (thym, origan, laurier, basilic essentiellement

Préparation
– Faire chauffer l’huile d’olive dans le fond d’un autocuiseur
– Émicer les oignons et faire revenir dans l’huile
– Couper grossièrement les tomates et mettre dans la cocotte
– Faire mijoter 5 minutes à feu moyen
– Pendant ce temps, émincer l’ail et mettre dans la cocotte
– Ajouter 1 litre d’eau environ
– Saler, poivrer, ajouter des herbes de provence
– Ajouter 2 pavés de poisson dans l’eau
– Fermer la cocotte et laisser cuire 10 minutes
– Ensuite, ouvrir la cocotte, retirer la feuille de laurier et branche de thym, mouliner la soupe, ajouter les 2 derniers pavés de poisson et refermer la cocotte pour faire cuire 5 minutes.