Sucettes de Princesse Amandine

Temps:  50  mn                             Difficulté: Recette délicate

Pour 4 pers:

Sucettes de Princesse Amandine

Sucettes de Princesse Amandine

 

10 pommes de terre Princesse Amandine Doréoc
50g de cerneaux de noix
80g de roquefort ou bleu
30g de beurre
2 C.à soupe d’huile d’olive

 

 

-Rincez les pommes de terre. Mettez les à cuire avec leur peau 15 à 20mn à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée   puis rafraîchissez les à l’eau froide.
– Faites les dorer 4 à 5 minutes avec le beurre et l’huile, salez et poivrez.
– Hachez les noix et mélangez les avec le fromage dans un bol.
– Coupez les pommes de terre en deux puis chaque moitié encore en deux.
– Répartissez un peu de préparation aux noix et au fromage entre les morceaux de chaque moitié de pomme de terre,  piquez les deuxmorceaux de pomme de terre d’un pique en bois.
– Rangez les sucettes sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé puis passez les 4 à 5 minutes au four préchauffé Th 7 ou 8. Servez aussitôt pour l’apéritif ou en salade accompagné d’une salade verte.

Cette recette nous est aimablement proposée par www.doreoc.fr