Temps: 15mn Difficulté: Recette facilePour 4 pers:
- Un mélange de salades (feuille de chêne, lolo rosa, roquette…)
- 2 belles tomates
- 2 oeufs cuits durs
- 125 g de lardons
- 125 g de baguette coupés en petits cubes
- 4 c. à soupe de vinaigrette
- 2 c. à soupe d’huile
– Caler les œufs et les détailler en quartier.
– Préparer les feuilles de salade.
– Couper les tomates en quartiers fins.
– Faire colorer les morceaux de baguette dans une poêle avec de l’huile bien chaude. Quand le pain commence à dorer, ajouter les lardons.
– Sur une assiette disposer les feuilles de salade, les tranches d’oeuf, de tomates.
– Au moment de servir ajouter le mélange lardons / croûtons encore chaud et arroser de vinaigrette.