Ingrédients : (pour 8 personnes)
- 1kg de gigot de d’agneau
- 1 oignon haché
- 1 bouquet de persil haché
- 1c.à.s d’huile
- 1c.à.c de cumin
- 1c.à.c de piment doux
- 1c.à.c de gingembre
- Sel, poivre
Préparation
- Découper le gigot d’agneauen cubes.
- Dans un grand saladier, mélanger les cubes de viande, l’oignon, le persil, cumin, piment doux, gingembre, l’huile. Saler, poivrer.
- Si vous utilisez les brochettes en bois. Les tremper dans l’eau froide 30 minutes, les égoutter.
- Enfiler les cubes de viande sur les brochettes.
- Faire cuire sur un barbecue. Faire dorer les deux cotés.
- Servir chaud.