Tarte à la Tomate

Difficulté: Recette facilePour 6 pers:

1 rouleau de pâte feuilletée
3 ou 4 belles tomates
1 gros oignon
1 c. à soupe de moutarde
200 g de comté ou de cantal
sel, poivre, herbes de provence

– Etendre la pâte dans un moule à tarte, en badigeonner le fond d’une épaisse couche de moutarde.
– Couper les tomates en rondelles.
– Les disposer sur toute la surface de la tarte.
– Emincer finement les oignons et les disposer sur les tomates.
– Saler, poivrer légèrement.
– Couper des lamelles fines de fromage et les disposer sur la tarte.
– Saupoudrer d’un peu d’herbes de provences.
– Mettre à cuire à four chaud (th.7) pendant 30 mn.

Servir en entrée ou en plat unique le soir avec une petite salade.