Clafoutis aux Pruneaux

Pour 6 personnes

Ingrédients :
250 g de pruneaux denoyautes
180 g de sucre semoule
100 g de farine
20 g de sucre vanille
4 oeufs
40 cl de laits beurre pour le moule
violettes en sucre

1 Beurrez un plat a gratin. Prechauffez le four a th. 6/7-200° C. Versez la farine dans un saladier. Cassez-y les oeufs entiers, ajoutez les sucres semoule et vanille, puis fouettez bien en ajoutant le lait petit a petit jusqu’a obtention d’une pate lisse.
2 Mettez les pruneaux dans le plat a gratin. Versez la pate par-dessus et enfoumez. Laissez cuire 40 minutes.
3 Sortez le clafoutis du four et laissez tiedir avant de servir directement dans le moule, decore de violettes en sucre. Pendant que le clafoutis refroidit faites chauffer doucement de la confiture d’abricots. Ajoutez hors dufeu 1 cuilleree a soupe d’alcool de prune et melangez bien. Accompagnez le clafoutis de cette petite sauce.