Tarte à l’Orange

Ingrédients :

1 rouleau de pâte sablée
4 oeufs
200 g de sucre
150 g de beurre demi-sel, mou
60 g de poudre d’amande
le zeste râpé de 2 oranges
le jus de 4 oranges

Préparation :

Battez les oeufs et le sucre, puis ajoutez les zestes et les jus d’oranges
Faites cuire cette préparation sur feu doux, pendant 10 min, en remuant constamment, puis filtrez au travers d’une passoire
Ajoutez le beurre et les amandes en poudre
Foncez un moule à tarte (de 26 à 28 cm de diamètre) avec la pâte sablée et versez la crème à l’orange dans ce fond de pâte
Faites cuire votre tarte à l’orange, 30 min, à 180 ° C
Dégustez la tarte à l’orange complètement refroidie