Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
- Portions : 6 personnes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- 6 œufs
- 1 pâte feuilletée
- 200 g d’épinards frais (ou surgelés bien égouttés)
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- Sel
- Poivre
Étapes de Préparation
- Préchauffez le four : Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Préparez la pâte : Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Préparez la garniture :
- Dans un saladier, cassez les 6 œufs.
- Ajoutez le sel et le poivre à votre convenance.
- Ajoutez les 2 cuillères à soupe de crème fraîche et fouettez bien le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Émincez l’oignon et coupez les épinards en petits morceaux (si vous utilisez des épinards surgelés, assurez-vous de bien les égoutter).
- Mélangez la garniture : Ajoutez les oignons émincés et les morceaux d’épinards dans le mélange œufs-crème. Mélangez bien pour répartir les ingrédients de manière homogène.
- Versez la garniture : Versez la préparation sur la pâte feuilletée. Veillez à répartir les épinards et les oignons de manière uniforme sur l’ensemble de la tarte.
- Ajoutez le fromage : Parsemez le fromage râpé sur la surface de la tarte.
- Cuisson : Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes à 210°C (thermostat 7). La tarte est cuite lorsque la surface est dorée et légèrement gonflée.
- Refroidissement et service : Laissez reposer la tarte pendant 5 à 10 minutes avant de la découper. Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte ou d’une soupe légère.
Conseils et Astuces
- Épinards frais ou surgelés ? Les épinards frais donnent un goût plus prononcé et une texture plus ferme, mais les épinards surgelés font très bien l’affaire. Égouttez-les bien avant de les intégrer à la recette.
- Personnalisation : Ajoutez des ingrédients supplémentaires comme des lardons, des champignons ou du saumon fumé pour une version encore plus gourmande.
- Fromage : Variez les fromages selon vos préférences : le chèvre, la feta ou le parmesan se marient très bien avec les épinards.
- Pour une version plus légère : Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc ou du yaourt nature. Cela réduira la teneur en matières grasses.
- Conservation : La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour la réchauffer, placez-la au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes.