Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Pour un gâteau de 6 à 8 pers:
- 1 boîte de tranches d’ananas au sirop (env. 8 tranches)
- Le sirop d’ananas que l’on aura gardé
- 7 c. à soupe de farine
- 5 c. à soupe de sucre
- 75 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 3/4 d’un paquet de levure
- 3 oeufs
- 20 morceaux de sucre
- 2 c. à soupe d’eau
Les cuillères à soupe sont légèrement bombées.
– Mélanger les oeufs et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
– Ajouter la farine, la pincée de sel et la levure, puis le beurre fondu.
– Préparer un caramel assez corsé avec les morceaux de sucre et l’eau.
– Quand le caramel est à votre gôut, le verser dans un moule à manqué.
– Placer les tranches d’ananas au fond du moule sur le caramel chaud.
– Verser la pâte dessus.
– Enfourner à four chaud (Th.6-7) pendant env. 25 mn.
– Quand le gâteau est cuit (vérifier avec la lame d’un couteau), le démouler.
– Arroser petit à petit du sirop d’ananas. Le gâteau absorbe le jus et devient ainsi très moelleux.