Temps: 35 mn Difficulté: Recette Facile
Pour 8 pers:
1 Rouleau de pâte sucrée
6 oeufs
200 g de sucre
30 g de sucre glace
100 g de beurre
10 cl de jus de citron et un zeste
– Cuire la pâte à blanc (sans rien dedans) pendant 20 minutes.
– Faire cuire 10 minutes sans cesser de remuer : les jaunes d’oeuf, le jus de citrons et le sucre.
– Quand le mélange est compact ajouter le beurre en morceaux avec le zeste de citron, laisser refroidir.
– Lorsque la pâte sucrée et cuite et refroidie, garnir le fond avec la pâte au citron.
– Battre les blancs en neige ferme. Ajouter le sucre glace et mélanger.
– Décorer la tarte avec la meringue ainsi obtenue en vous aidant d’une poche à douille.
– Remettre sous le grill le temps que la meringue prenne une couleur dorée.
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