Recette facile et rapide
- 500 g de filet mignon de porc
- 4 cuillerées à café de Fond de veau
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- 20 cl d’eau
- 20 cl de vin blanc
- 1 oignon
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Coupez le filet mignon en tronçons d’environ 1,5 cm. Epluchez et émincez l’oignon.
Dans une poêle contenant l’huile chaude, faites revenir à feu vif l’oignon, ajoutez la viande et prolongez la cuisson à feu moyen environ 5 minutes. Salez légèrement, poivrez.
Ajoutez l’eau, le vin blanc, la moutarde et le fond de veau. Mélangez et prolongez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes. Servez chaud.