Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 minutes
Pour: 4 personnes
Ingrédients :
• 2 kg de moules
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 10 cl d’eau
• 15 cl de vin blanc
• 50 gr de beurre
• Quelques branches de thym
Préparation :
• Triez et grattez les moules au couteau, lavez-les.
• Epluchez et hachez les échalotes et les gousses d’ail.
• Dans la cocotte, faites suer à feu doux quelques minutes les échalotes et l’ail dans le beurre, remuez de temps en temps.
• Ajoutez l’eau et le vin blanc, puis le thym.
• Portez à ébullition et ajoutez les moules, fermez la cocotte.
• Dès que la vapeur s’échappe, ramenez à feu doux et faites cuire 2 min.