Préparation 10mn
Pour 4 personnes
100 g de beurre
60 g de raifort.
Râpez finement le raifort.
Battez le beurre ramolli avec une spatule.
Incorporez-y le raifort en travaillant toujours de manière à bien amalgamer les deux ingrédients.
Le beurre de raifort, très piquant, s’utilise essentiellement pour les hors d’œuvre et les viandes bouillies.