Beurre maître d’hôtel

Préparation 10mn

Pour 4 personnes

100 g de beurre
2 c à soupe de persil haché
1 / 2 citron
sel, poivre.

Lavez le persil, hachez-le finement.
Ajoutez le persil au beurre ramolli à la température ambiante. Salez légèrement, poivrez et versez le jus d’un demi-citron.
Travaillez les ingrédients avec une cuillère en bois pour bien les amalgamer.
Posez cette crème de persil sur une feuille d’aluminium. Donnez lui la forme d’un rouleau, enveloppez-la et mettez-la à durcir dans le réfrigérateur.