Préparation 10mn
Cuisson 30mn
Pour 4 personnes
50 g de beurre
1 c à soupe de farine
1 c à soupe de curry
1 oignon
1 pomme
1/2 l de bouillon (tablette de concentré)
1/2 verre de coulis de tomates
1 gousse d’ ail
sel, poivre.
Laissez fondre le beurre dans une casserole et faites-y blondir l’oignon finement haché.
Poudrez avec la farine et délayez.
Ajoutez la pomme épluchée puis râpée, et le curry. Mélangez.
Délayez peu à peu avec le bouillon chaud, puis ajoutez le coulis de tomates et l’ail haché. Salez et poivrez.
Laissez cuire la sauce 20 minutes sur feu doux, sans cesser de délayer avec une cuillère en bois.
La sauce au curry accompagne un riz pilaf, de l’agneau ou du poulet.