Préparation 2mn
Le temps de préparation n’inclut pas celui passé à réaliser la sauce poivrade.
Pour 4 personnes
1/2 l de sauce poivrade
2 c à soupe de gelée de groseilles.
Préparez une sauce poivrade en suivant la recette.
Délayez la gelée de groseilles dans un peu de sauce poivrade chaude, puis ajoutez ce mélange au reste de la sauce. Mélangez bien le tout.
Vous pouvez ajouter à cette sauce, 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Mais en réalité, la véritable sauce « grand veneur » , se lie avec le sang du gibier.